غراتان البطاطا بالجبن من الأطباق الفرنسية القديمة الذي من الممكن اعتباره كطبق مقبلات، أو طبق عشاء، حيث يكثر تقديم الطبق في الحفلات بسبب سهولة إعداده وإمكانية التحضير المسبق له وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل غراتان البطاطا بالجبن.
مكونات غراتان البطاطا بالجبن
- 1كلغ من البطاطا.
- 1/2 لتر حليب.
- 200 مل من الكريمة.
- 100 غرام من الجبن المبشور (حسب الذوق).
- – 15 غرام من الزبدة.
- 1 فص ثوم.
- الملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الذوق.
طريقة عمل غراتان البطاطا بالجبن:
- تقشير البطاطا وغسلها وتقطيعها لشرائح .
- في وعاء نضع شرائح البطاطس و نغطيها بالحليب البارد ونضعها فوق النار لتطهى لمدة 10 دقائق.
- اضافة الملح والفلفل وجوزة الطيب.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندهن قاع صينية الفرن بالزبدة و الثوم ثم نرص فيها طبقة من شرائح البطاطا.
- نغطي طبقة البطاطا بالكريمة ثم نرش على وجهها نصف كمية الجبن المبشور .
- نضيف طبقة أخرى من شرائح البطاطا وما تبقّى من الجبن المبشور والزبدة (مقطعة قطع صغيرة ) ويمكننا أن نضيف الكمية المتبقية من الحليب .
- ندخل صينية الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج البطاطا وتحمر الطبقة العلوية لتصبح ذهبية اللون.
