طريقة عمل شوربة اليقطين من خلال مجلة يالا .
مقادير شوربة اليقطين
- نصف كيلوغرام من اليقطين.
- حبة طماطم.
- حبة بصل.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- حبة بطاطا.
- عود من الكرفس.
- القليل من حبوب الكزبرة المطحونة.
- القليل من الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحلو أو البابريكا.
- زيت الزيتون.
- الملح حسب الذوق.
- الماء.
طريقة عمل شوربة اليقطين
- تقشر الخضار وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم وتغسل جيدا بالماء.
- في إناء نضع زيت الزيتون والثوم والبصل ويرفع على النار.
- نحرك الخليط جيدا حتى يذبل البصل.
- نضيف الخضار كلها والملح والتوابل مع الإستمرار في التحريك لمدة خمس دقائق.
- نضيف كمية الماء المناسبة لتغطية الخضار وتركها لتطهى بالكامل.
- نطحن الخضار بالمطحنة اليدوية أو الخلاط الكهربائي.
- تقدم شوربة اليقطين ساخنة وتزين حسب الرغبة.
