![طريقة عمل الريزوتو بالروبيان والجبن طريقة عمل الريزوتو بالروبيان والجبن](https://www.yalamagazine.com/wp-content/uploads/طريقة-عمل-الريزوتو-بالروبيان-والجبن-678x381.jpg)
تعرفي على طريقة عمل الريزوتو بالروبيان والجبن بطريقة سهلة وسريعة
مقادير الريزوتو بالروبيان و الجبن :
– 200 غرام من الجمبري أو الروبيان الكبيرالحجم مقشر . بقدونس.
– الملح والفلفل.
– 1 ملعقة كبيرة من جبنة المسكربون (اختيارية) .
– 4 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشور.
– زيت الزيتون.
– 2 فصوص ثوم مبشور.
– 2 حبات جزر صغيرة.
– 1 بصلة الشالوت.
– مرق ثمار البحر أو مرق الخضار.
– 400 غرام من الأرز أربوريو.
طريقة عمل الريزوتو بالروبيان و الجبن:
طريقة عمل الريزوتو بالروبيان و الجبن:
– تقشير البصل وتقطيعه إلى مربعات صغيرة .
– تقشير الجزر وتقطيعه إلى مربعات.
– تحضير المرق .
– في مقلاة على نار متوسطة نضع القليل من الزيت والثوم والروبيان ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونضيف البقدونس ونقلبه حتى يتبخر الماء الذي أفرزه الروبيان.
– في وعاء آخر للطبخ وعلى النار نضع القليل من الزيت والبصل ونحركه حتى يذبل البصل.
– نتبل بالملح والفلفل الأسود ثم نضيف الأرز مع الإستمرار في التحريك لمدة دقيقتين ثم نضيف الجزر .
– نضيف المرق تدريجيا مع التقليب من حين لآخر .
– نضيف كوب من المرق حتى يشربه الأرز ثم نضيف كوبا آخر إلى أن يطهو الأرز.
– نضيف الروبيان المطهو.
– يرفع الأرز على النار ويضاف إليه جبنة البارمزان وجبنة الماسكربون .
– نغطي الوعاء ونترك المزيج يرتاح لمدة دقيقتين قبل التقديم.
نصائح :
– الأرز الأربوريو لا يُغسل حتى لا يفقد النشا الموجودة فيه.
– لابد أن يقدم الريزوتو في وقت تحضيره حتى لا يفقد طعمه الرائع.
إقرا المزيد من خلال مجلة يالا…………………