الفوتشيني بالفطر هو طبق إيطالي شهير يتكون من المعكرونة الطويلة والفطر. يعد الفوتشيني من أنواع المعكرونة الطويلة المجوفة التي يتم طهيها في الماء المغلي حتى تصبح طرية. ويتم إضافة الفطر إلى صلصة الفوتشيني التي تتكون عادة من الثوم والبصل والزيتون والطماطم والزيت والأعشاب، ويمكن إضافة بعض المكونات الأخرى مثل الفلفل الحار والسجق أو اللحم المفروم.
يمكن إعداد الفوتشيني بالفطر بطرق مختلفة، حيث يمكن استخدام أنواع مختلفة من الفطر مثل الشيتاكي والبورتوبيلو والمشروم. ويمكن أيضاً تقديم الفوتشيني بالفطر مع صلصة الآلفريدو أو صلصة الكريمة لإضافة نكهة غنية ومليئة بالدهون.
إليك طريقة الفوتشيني بالفطر:
مكونات الفوتشيني بالفطر:
- 500 جرام من الفوتشيني.
- 200 جرام من الفطر المقطع إلى شرائح رقيقة.
- 2 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من الكريمة.
- كوب من ماء سلق المكرونة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة الفوتشيني بالفطر:
- قومي بغلي الماء في قدر كبير مع إضافة ملح كافٍ، وقم بإضافة الفوتشيني للماء المغلي وتحريكه لمدة 8-12 دقيقة حتى ينضج.
- في قدر آخر، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، وأضيفي الثوم المفروم والفطر، وقلبي المكونات حتى ينضج الفطر ويتحمر الثوم.
- بعد ذلك، أضيفي كوب من ماء سلق المكرونة والكريمة، واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الفوتشيني المسلوق إلى الخليط، وحركي المكونات جيداً حتى يتغطى الفوتشيني بالصلصة.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وحركي المكونات مرة أخرى.
- قدّمي الفوتشيني الساخن، وزيّنيه بالبقدونس المفروم والفلفل الأسود حسب الرغبة.
بهذه الطريقة السهلة والسريعة، يمكنك الاستمتاع بطبق شهي وصحي للغاية من الفوتشيني بالفطر.
