شوربة دجاج وخضار من خلال مجلة يالا.
مكونات شوربة دجاج وخضار :
- 3 أفخاذ الدجاج.
- 3 ملاعق حساء من زيت الزيتون.
- 200 غرام من الجزر.
- 100 غرام من اللفت.
- 150 غرام من البصل الأخضر.
- 150 غرام من الملفوف .
- حبة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
- 150 غرام من القرع الأحمر.
- عود من الكرفس.
- 1 كراث.
- الملح، الفلفل الأحمر الحلو المطحون (البابريكا)، الزنجبيل والفلفل الأسود المطحون.
طريقة عمل شوربة دجاج وخضار:
- قشري الخضار ، قطعيها إلى مكعبات صغيرة واغسليها جيدا بالماء البارد.
- في قدر متوسط، سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل المفروم و حركي باستمرار إلى أن يذبل، ثم أضيفي الثوم المفروم والدجاج مع الإستمرار في التحريك.
- أضيفي البهارات (حسب الذوق)، الخضار وكمية وفيرة من الماء (تغمر المكونات بالماء).
- خففي النار واتركي الشوربة إلى أن ينضج الدجاج والخضار.
- بعد التأكد من نضج الدجاج أخرجيه من القدر، أنزعي العضم والجلد عن أفخاذ الدجاج وقطعيه إلى قطع صغيرة .
- أعيدي قطع الدجاج إلى القدر وحركي.
- تقدم شوربة دجاج وخضار ساخنة.
