1/ مكونات ايس كريم شوكولاته في البيت :
- 30 سل من الكريمة السائلة الباردة تماما.
- 25 غرام من الكاكاو المر.
- 150 غرام من الحليب المركز والمحلى.
2/ طريقة عمل ايس كريم شوكولاته في البيت :
- في وعاء، امزجي الحليب المركز المحلى و الكاكاو جيدا بالخلاط اليدوي.
- قومي بخفق الكريمة السائلة بشكل مستمر لحين الحصول على قوام متماسك ومن ثم قومي بإضافتها لخليط الكاكاو والحليب مع التحريك برفق بملعقة السيلكون أوالخشب .
- يسكب الخليط في وعاء عميق، ويغطى ثم يوضع في المجمد لمدة 7 ساعات على الأقل.
**ملاحظة:
خلال الساعات الأولى لتجميد الايس كريم شوكولاته يجب تحريكه جيداً كل خمسة عشرة دقيقة، علماً بأنّ تجاوز مثل هذه الخطوة يؤدّي إلى تحجّر الآيس كريم.
