كباب تركي على الفحم لمنطقة اناتوليا

كباب تركي على الفحم لمنطقة اناتوليا

كباب تركي على الفحم لمنطقة اناتوليا

كباب تركي على الفحم لمنطقة اناتوليا من خلال مجلة يالا.

المقادير :

  • 250 غرام من لحم الخروف مفروم.
  • 1 ملعقة شاي من غارام ماسالا.
  • 2 ملاعق شاي من الثوم المفروم ناعما.
  • 2 ملاعق شاي من الفلفل الحلو (بابريكا).
  • أوراق الريحان و الملح حسب الذوق.

طريقة تحضير كباب تركي على الفحم لمنطقة اناتوليا:

  • في إناء مقعر نضع اللحم ونضيف إليه الثوم والريحان والتوابل والملح ونخلط جيدا حتى الحصول على خخليط متجا نس ومتماسك.
  • نشكل مزيج اللحم على شكل أصابع طويلة، ونضعها في أسياخ شواء معدنية وعريضة نسبيا.
  • نضع أسياخ الكباب على الجمر ونرصها بجانب بعضها ونقلبها كل 8 ثوانٍ على الجهتين حتى تتماسك اللحمة على السيخ ولا تسقط على الجمر، ثم نتركها على إحدى الجهات حتى تتحمر ونقلبها على الجهة الأخرى حتى تستوي اللحمة.