
طريقة عمل سمك السلمون المشوي بصوص الكريمة بالليمون مع الخضار
من خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل سمك السلمون المشوي على الفحم بصوص الكريمة بالليمون مع الخضار خطوة بخطوة.
مقادير:
– 4 شرائح سمك السلمون 125 غ.
– الخضار حسب الذوق (البروكلي، الجزر، الفلفل….)
– 125 مل من القشدة الطرية.
– 1/2 بصل أبيض مفروم ناعماً.
– القليل من الشبت حسب الذوق.
– 1 فص ثوم مفروم ناعم.
– 1 قشرة الليمون الحامض.
– 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
– 50 مل من زيت الزيتون.
– ملح وفلفل اسود حسب الذوق.
طريقة عمل سمك السلمون المشوي على الفحم بصوص الكريمة بالليمون مع الخضار
- نضع في خلاط كهربائي الشبت والبصل والثوم ثم نضيف عصير الليمون ونكهة الليمون و الملح والفلفل.
- نشغل الخلاط الكهربائي ونضيف زيت الزيتون ببطء اثناء الخلط.
- بعد مزج المكونات جيدا نسكب نصف الخليط في وعاء ونضيف اليه الكريمة.
- النصف الاخر من الخليط نتبل به شرائح السلمون.
- ندهن شبكة المشواة بالزيت حتى لا يلتصق بها السمك.
- نضع شرائح السلمون المتبلة على المشواة ونقلبها حتى تنضج (لن تحتاج قطع السلمون للكثير من الوقت لتنضج، يجب أن تبقى القطع طرية ورطبة).
تحضير سلطة الخضار:
- تغسل الخضار جيدا، يقطع الفلفل الى مكعبات، يقطع البروكلي الى زهيرات صغيرة ثم يسلق في الماء.
- يقطع الجزر الى عيدان صغيرة ثم يسلق هو الاخر في الماء.
- تخلط الخضروات في وعاء عميق ثم يضاف اليها الملح والفلفل وعصير الليمون.
يقدم السلمون في طبق التقديم مزينا بالخضر وصلصة الكريمة.