
طريقة تحضير شوربة اليقطين سهلة وسريعة.
مكونات شوربة اليقطين
- نصف كيلوغرام من اليقطين.
- حبة بصلة كبيرة الحجم.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- 2 أعواد الكرفس.
- ملعقة شاي من الكركم.
- القليل من الفلفل الأسود و الفلفل الأحمر أو الببريكا.
- زيت الزيتون.
- الماء.
طريقة عمل شوربة اليقطين
- في إناء وعلى نار متوسطة نضع خمس ملاعق حساء من زيت الزيتون ونضيف إليه الثوم والبصل واليقطين.
- نحرك جيدا لمدة خمس دقائق ثم نضيف الملح والتوابل وأعواد الكرفس.
- نضيف الماء حتى تغطى الخضر كليا بالماء.
- نغطي الإناء ونترك شوربة اليقطين حتى تنضج.
- تطحن شوربة اليقطين في الخلاط الكهربائي وتقدم ساخنة.
- التزيين حسب الذوق.