الخروب هو نوع من الفاكهة يأتي من شجرة الخروب ، موطنها الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط. تشبه الثمرة القرون الطويلة والضيقة وعادة ما تكون بنية داكنة اللون. هو أحد أفراد عائلة البقوليات ، والتي تشمل أيضًا الفول والبازلاء والعدس.وشجرة الخروب هي شجرة دائمة الخضرة يمكن أن يصل طولها إلى 50 قدمًا. إنها شجرة بطيئة النمو يمكن أن تعيش لمئات السنين.
الخروب هو محصول مقاوم للجفاف ويمكن أن ينمو في المناطق القاحلة مع القليل من الماء. وهذا يجعلها محصولًا مهمًا في المناطق التي تكون فيها الموارد المائية محدودة.
فيما يلي بعض استعمالات الخروب الصناعية والصحية:
- يتمتع الخروب بتاريخ طويل من الاستخدام في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، ولا يزال يتمتع بشعبية في أطباق مثل حلى الطحينة ، وهي حلوى حلوة مصنوعة من بذور السمسم وشراب الخروب.
- يعتبر الخروب بديلاً شائعًا للشوكولاتة ، حيث أن له طعمًا مشابهًا ولكنه أقل في الدهون والسعرات الحرارية. غالبًا ما يستخدم في الخبز كبديل لمسحوق الكاكاو أو رقائق الشوكولاتة.
- يحتوي الخروب على نسبة عالية من الألياف ولا يحتوي على مادة الكافيين أو الثيوبرومين ، وهي منبهات موجودة في الشوكولاتة. هذا يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الكافيين أو الذين يرغبون في تقليل تناولهم للمنشطات.
- بالإضافة إلى استخدامه في المنتجات الغذائية ، يستخدم الخروب أيضًا في صناعة مستحضرات التجميل كعنصر في منتجات العناية بالبشرة ومنتجات العناية بالشعر.
فوائد الخروب للشيب
- عادة ما يتم تجفيف قرون الخروب وطحنها إلى مسحوق ، والذي يمكن استخدامه بعدة طرق ، مثل العصائر ، أو الزبادي ، أو كغطاء لدقيق الشوفان .
- تم استخدام شجرة الخروب تاريخيًا لخشبها الكثيف والمتين وغالبًا ما يستخدم للأثاث والمنتجات الخشبية الأخرى.
- لا تُستخدم قرون الخروب للأغذية والأدوية فحسب ، بل تُستخدم أيضًا للأغراض الصناعية مثل دباغة الجلود وصنع الحبر.
- يستخدم الخروب كعلف للحيوانات لعدة قرون ، وخاصة للماشية مثل الماشية والأغنام. إنه مصدر جيد لتغذية هذه الحيوانات ويمكن أن يساعد في تحسين صحتها وإنتاجيتها.
- في العصور القديمة ، كانت بذور الخروب تستخدم كوحدة قياس للذهب والأحجار الكريمة ، حيث كان يعتقد أنها موحدة في الوزن.
إليك بعض فوائد الخروب:
- يعتبر الخروب مصدرًا ممتازًا للكالسيوم ، حيث توفر أونصة واحدة (28 جرامًا) من مسحوق الخروب ما يقرب من 6٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من هذا المعدن.
- يعتبر الخروب أيضًا مصدرًا جيدًا للمعادن الأخرى ، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
- يتكون محتوى السكر في الخروب بشكل أساسي من السكروز ، مما يمنحه طعمًا حلوًا. ومع ذلك ، يحتوي الخروب على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من السكر ، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم.
- كما أن الخروب غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
- استخدم الخروب في الطب التقليدي لعدة قرون لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض ، بما في ذلك الإسهال والسعال والتهاب الحلق.
قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الخروب ، وخاصة أولئك الذين يعانون أيضًا من حساسية تجاه الفول السوداني أو البقوليات الأخرى. يمكن أن تشمل أعراض حساسية الخروب الحكة وصعوبة التنفس.
